漫步东京两周,我的味蕾经历了一场令人难忘的冒险。从繁华的新宿到静谧的西神田,每一餐都是一次与日本饮食文化的亲密接触。这不仅仅是一篇美食游记,更是一次穿越日本饮食文化的温暖旅程。让我带您一起重温这段美味时光,感受日本料理的精致与匠心。

浓郁香醇的日式咖喱

alt text 说起日本咖喱,它与印度咖喱有着截然不同的风味特色。日式咖喱(カレー)诞生于明治时期,经过日本人改良后形成了独特的浓稠口感。它的酱汁通常由苹果和蜂蜜调味,口感温和不刺激,浓郁而不腻。我们在新宿站附近品尝的这份炸猪排咖喱饭,酱汁浓稠,搭配金黄酥脆的炸猪排,让人回味无穷。最后的北海道软雪糕更是画龙点睛,完美平衡了咖喱的浓郁。

精致典雅的和式早餐

alt text 和式早餐(和朝食)是日本饮食文化的精髓所在,遵循"一汁三菜"的传统搭配原则。这份豪华的早餐完美诠释了日本料理"色香味"的追求。每一道菜品都经过精心搭配,既注重营养均衡,又讲究视觉享受。

alt text 日本料理讲究"五色"原则:赤(红)、青(绿)、黄、白、黑,象征着营养均衡。图中的玉子烧金黄诱人,代表着精湛的烹饪技艺;鲜嫩的烤鱼则展现了日本人对海鲜的独到处理手法。

alt text 每一个小碟都是一道独立的风景,体现了日本料理"小而精"的理念。清淡的味增汤、新鲜的季节蔬菜,以及口感细腻的豆腐,都在诉说着日本人对食材的尊重。

千变万化的日本面食

在日本,面食文化博大精深,每一种面食都有其独特的故事和特点。

alt text 这碗来自金街的鱼汤拉面,汤底选用新鲜海鲜熬制,清甜鲜美,与浓郁的豚骨汤底形成鲜明对比。

alt text 西神田的龙虾拉面则是一道精品,汤底经过长时间熬制,将龙虾的鲜美完全释放,搭配弹性十足的面条,堪称一绝。

alt text 荞麦冷面(ざるそば)是日本最具代表性的速食面之一。讲究的是"快"而不失"精",面条筋道,蘸料鲜美。这种食用方式体现了日本人快节奏下依然对品质的坚持。

日本超市

日本超市里面放在最前面的通常是很贵很贵的水果。 在日本用水果送礼是一种习俗, 所以水果的包装和品质就一直在提高, 价格也非常不菲。 alt text 这十一个来自奈良的草莓, 我花了大概20美元。这个草莓的口感非常软糯,草莓的香味非常浓,甜味是适中, 确实很好吃。不过这么奢侈的水果我估计也不会在买了。 alt text 这是一个卖章鱼味玉子烧的地方。

居酒屋

居酒屋是日本的上班族工作后和同事朋友们喝酒吃完饭的地方,在这里很多人一边喝酒一边吃烧烤, 所以吃的一般都是下酒菜。 alt text

茶泡饭

我很喜欢这种泡饭, 饭泡在一种处于鱼汤和茶之间的液体中, 有种很清淡的香, 饭上面还有生鱼片和鲑鱼籽。 alt text

鳗鱼饭

当然来日本肯定不能错过鳗鱼饭啦, 听说鳗鱼已经越来越少了, 可能以后就吃不到了。 alt text

其实这次来还尝了很多很多其他的美食, 就不在这里一一列举了, 这些是最有代表性的。